スタッフが知床の日々の様子をお伝えします。
しばたです
4がつ 22にち 9：00から しれとこごこが かいえんしました
やっと こんしーずんがすたーと というかんじでしょうか
あくてんこうのため へいえんが えんちょうと なっていましたが
せんじつ ぶじに かいえんしました
かいえんとうじつは きりさめや みぞれが しっとりと ふるなか
かえるの たまごも ふっていた？ようです
こうかもくどうの さくのぶぶんには どろっとしたものが
えぞあかがえるの たまごです
たぶん からすが かえるを たべたときに でてきたのでしょう
ふってきたのか さくのうえで たべていたのか
まぁ きゅうに さくにどろっとしたものが ついており
なにもしらずに そうぐうすると びっくりしますよね
まれにですが こういうものが こうかもくどうにはあります
さくを さわりながらあるくと ささくれが ささることもあるので
こうかもくどうは いろいろと きをつけてください
藤原です
昨日4月22日9：00から知床五湖が開園しました
やっと今シーズンがスタートという感じでしょうか
悪天候のため閉園が延長となっていましたが昨日無事に開園しました
開園当日は霧雨やみぞれがしっとりと降る中
この日はヒグマとの遭遇もなく
静かな知床五湖を無事に一周できました
雪融けの早い場所ではミズバショウの花も咲いておりました
霧と湿地帯の雰囲気がとても素敵な開園初日でした
今年も知床五湖がたくさんの観光客で賑わうことを願いながら
閑散とした人の気配を感じない知床五湖を静かに歩くのも悪くないなと
そんなことを思いながら散策しておりました
（エゾシカ肉のロースト丼）
お客様から時折いただく
「シカ肉食べられるお店ありませんかー？」
っというご要望…
いつもは道の駅うとろシリエトクのレストランの
「シカ肉のソースカツ丼」や「シカ肉バーガー」
を紹介していましたが、シカ肉料理を提供するお店が増えました！
知床自然センター内の「BARISTART COFFEE SHIRETOKO」です。
夏メニューとして
「エゾシカ肉のロースト丼」と「エゾシカ肉のチーズバーガー」
を４月２０日から提供し始めたそうです。
本日、そのエゾシカ肉のロースト丼を食べてきましたが…肉！！
お肉がいっぱい。１０切れ以上ある肉は食べ応えがすごい。
肉らしい肉を食いたいかたにはおすすめです。
お腹いっぱい…
藤原です
久しぶりのお料理企画
今回のテーマは「春の味覚」
渓流に春を告げる”ヤマメ”と
春の山菜”ギョウジャニンニク”です
ヤマメは一生を川で過ごすサケ科魚類ですが
川から海へ出ていくものもいます
海へ出たものをサクラマスと呼んで区別します
ギョウジャニンニクは北海道から本州まで広い地域に分布します
北海道では「アイヌネギ」とも呼ばれるネギの仲間
ニンニクのような匂いが強く春の若芽は山菜として食べられます
今回は食材の調達からということでまずはヤマメから
とある渓流へ車を走らせ有識者指導の下人生初のヤマメ釣り！
残念ながら釣りの様子の写真を撮り忘れてしまいましたが
綺麗な渓流でヤマセミやミソサザイの鳴き声を聴きながら
優雅に釣りの時間を楽しめました
まだ川の水が冷たくて魚の動きが鈍かったのか
釣果はいまいちではありましたが
初めてのヤマメ釣りを存分に楽しめました
ギョウジャニンニクは会社の先輩柴田と
こちらもとある場所へギョウジャニンニク探しへ！
この時期毎年採りに行っているので
多く生えているポイントへ険しい斜面を登っていきました
※山菜取りはクマとの遭遇や滑落による事故等危険を伴う場合が多いです
しっかりとした装備で初めての方は有識者指導の下楽しみましょう
そして採れたギョウジャニンニクがこれです
今回採れたものはてんぷらとして美味しくいただきます
ヤマメは内臓やエラの骨を取り除き綺麗に洗います
ギョウジャニンニクはしっかり水で洗ったら
根本付近にある固い皮（はかま）をとります
全部とってしまうと香りが薄れてしまうのと
揚げた際に株がバラバラになってしまうので
今回は赤い薄皮を一枚残すように下処理を行いました
下処理ができたら後はそれぞれ水気をしっかり取り除き
衣をつけて油へ投入！
出来上がりがこちら
ヤマメはとても身が柔らかくてんぷらにすると
外はサクッとなかはふんわり白身がとても柔らかく
ギョウジャニンニクは採れたてをてんぷらにしたので香りがとてもよく
ヤマメもギョウジャニンニクも最高に美味しかったです
春のほんのわずかな時期のものですが
自分で採って自ら調理して美味しくいただくという
この一連の行程が食材のおいしさを
最大限に引き出しているような気がします
また他の時期のものも楽しみですし
来年の同じ時期も楽しみです
次なるお料理企画は何か気になりますね
次回は弊社のお料理担当菊田監修のもと
地元食材小麦粉を使ってある料理をします
お楽しみに～♪
案の定、不審者？（某ガイド会社S氏）が鼻息荒く現れました。
車内の空気を袋に入れて持って帰りたいという不思議な発言もありました。
でも、おかげ様で車の運転ができるようになりました！？
ありがたやー
この新車特有の香りはいつまで続くのでしょうね。
S氏はまた嗅ぎにくるでしょうか。
またのお越しを藤原がきっとお待ちしております。
そういえば、知床五湖は今日から開園予定でしたが変更となりました。
悪天候の為、閉鎖延長だそうです。
開園は「４月２２日９時から」となりましたので、お気をつけください。
弊社設立時よりお世話になっていたハイエースが引退し、
本日ニューフェイスが到着しました。
今まで通り「紺色のハイエース」か「シルバーのハイエース」で送迎に伺います。
どちらの色の車が迎えに来るか、確率は半々です。
何色が現れるでしょうね。
では、今シーズンもよろしくお願いいたします。
（今日の知床漫談）
シバータ：いやぁ、暖かくなってきたねぇ。
フヂワラ：そうですね。春らしくなってきましたね。
シバータ：春って不審者が多くなるらしいね。
フヂワラ：そうなんですか？？知らなかった。
シバータ：うん？あ、本人だから気づいてないのね。
フヂワラ：え？
シバータ：で、知床でも有名な不審者？がいるの知ってる？
フヂワラ：いやいや、話変えるなよ。
シバータ：新車が届くと車内の匂いを嗅ぎにくる不審者？がいるんだよ。
フヂワラ：あ～あの匂い特殊ですもんね。まぁ不審っちゃ不審な行動か…
シバータ：その人に嗅いでもらわないと運転してはいけないという都市伝説が…
フヂワラ：え、そんな馬鹿な。てか、そしたら早くその人呼ばないと！！
シバータ：大丈夫、このブログを見るだろうから明日か明後日にはくる！
フヂワラ：すごっ！！！
知床半島も標高の低い場所は山菜の時期になりました。
日に日に大きくなるつくし。
雪も融けて行者ニンニクはぐんぐん成長しています。
低地では既に食べごろを過ぎたモノが多いです。
この行者ニンニク、今年はエゾシカによく食われています。
上記写真の行者ニンニクは葉っぱの先端が食われています。
冬は樹皮を食べていましたし、シカたちにとっては春も食い物が少ないのかな。
まぁ、そんな雪融けや植物の成長からも春を感じます。
雪融けといえば…先日藤原は知床五湖の除雪という名目でサボっていたとか？
会社のブログで「サボっていた」と自白しているような…さすが藤原ですね。
…ミッキーにチクってやろう。
さて、開園時には雪が融けているであろう小ループのみの除雪と聞いており、
私は参加しませんでしたが今回は大ループの除雪を行ったようですね。
サボっていた藤原以外の方のお蔭様で明日から遊歩道全ルート開放だそうです。
除雪して頂きありがとうございます。
そういえば札幌は今日桜が開花したようですね。
ウトロは５月５日頃に咲くことでしょう…！！
藤原です
最近とっても暖かい日が続いていますね
雪融けもどんどん進んでいきます
本日は知床五湖遊歩道の雪かきをしてきました
とはいえ遊歩道上は雪もかなり融けており
雪を掻く場所もあんまり無いような状態でした
日影になるところは雪が少しだけ残っておりましたが
日当たりの良い場所はもう雪がありませんでした
木道も写真のとおりしっかり出ております
（さぼっているわけではありませんよ・・・笑）
開園のころにはもう遊歩道近くは雪は残ってなさそうですね
知床連山の上の雪は解けずに残ってほしいですが
昨日は知床五湖（ヒグマ活動期）をご案内する為に必須の
知床五湖登録引率者シーズン前研修に参加してきました。
改めて、無線機使用方法の確認や緊急時の搬送訓練等を行いました。
研修中の写真は撮り忘れたので、知床五湖の景色をどうぞ。
研修では小ループを利用したので、二湖と一湖を見て周りました。
昨年とは違い、二湖はまだ湖面が凍っていました。
流石にもう歩くことは無理でしょう…
一湖は湖面が大分融けていました。
開園の頃には高架木道から湖に映る知床連山も望めるようになるでしょう。
地上遊歩道（小ループ）の積雪は多くなかったですし、
来週除雪作業を行うので、開園時には利用できるでしょう。
ただ、大ループの積雪状況は確認できなかったので、
開園時（４月１９日～）に利用できるかはわからないです。
おまけのエゾシカ
昨日朝の景色。
一昨日から降り始めた雪。
翌朝のアメダスを確認すると積雪深は０ｃｍから９ｃｍへ。
そして今朝の景色。
昨日は気温が高く、雪はあっという間に融けました。
アメダスの積雪深もまた０ｃｍへ。
年によっては５月でも雪が降ることがあります。
春と思っても、一時の冬に戻ることはよくある話。
GWにお越しの際は、暖かい服も用意した方が安心です。
春といえば桜。今年は昨年程暖かくはないですから、
ウトロ周辺は５月５日くらいの開花になりそうです。